在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。

“碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。”

一般来说，像这东方树叶这种饮料最终目的都是为了还原茶水的的真实口感，碳酸氢钠恰好能够提供一般茶水的，涩涩的，有一点点碱味的感觉，并且少量摄入碳酸氢钠对于人体来说也是没有害处的啦（还是少喝为好